1、准备好食材。
2、戚风蛋糕层：取4枚鸡蛋与2个干净无水无油的容器，将蛋黄与蛋清分离，分别放置在两个容器内。
3、蛋黄内加入玉米油、白砂糖、牛奶，充分搅拌均匀，随后过筛筛入低筋面粉和玉米粉淀粉，用刮刀翻拌均匀。
4、取蛋清容器，用龅歧仲半打蛋器打发，打发过程中分次加入40克白砂糖，打发至蛋白纹理清晰，挑起有弯钩且短时间内不消失为止。
5、打发好的蛋白与蛋黄液混合：先取1/3的蛋皈寿凿几白至蛋黄液中，充分翻拌均匀，随后将混合好的蛋糕液倒入剩余的蛋白中，再次翻拌均匀。
6、取蛋糕模具或烤盘，铺上一层油纸，倒入搅拌均匀的蛋糕液，用刮刀刮平。
7、蒸烤箱提前开启上下管180℃预热，预热完成后将准备好的蛋糕液放入蒸烤箱中层，烤制25分钟。
8、虎皮层：4枚鸡蛋取蛋黄，加入白砂糖，用打蛋器打发至糊状，随后筛入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。
9、搅拌均匀的蛋糕液倒入烤盘，放入预热好的D20妨澈记豳蒸烤箱中层，设置上下管200℃烤制10分钟，全程观察，出现虎皮状即可，注意不要烤糊。
10、蒸烤箱采用的是上下管加热，烤蛋糕上色更均匀。
11、戚风蛋糕层与虎皮层充分晾凉，取戚风蛋糕层，刷上一层蓝莓酱，卷起。
12、然后取虎皮层，倒扣在桌面上，掀去油纸，内面刷上一层蓝莓酱，将卷好的戚风蛋糕卷放入虎皮层上，卷起，即可。
