1、菠菜洗净切段，沸水焯水备用。
2、焯过水的菠菜榨汁机榨成汁。
3、一份面粉加菠菜汁和成绿色面团。
4、一份面粉加清水和成白色面团。
5、两份面团分别盖上保鲜膜饧半小时。
6、白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后腌制30分钟。
7、白菜腌制出水后，挤出水分
8、肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、香油搅拌均匀做肉馅。
9、加入大白菜碎搅拌均匀做饺子馅。
10、将两团面分别揉成两个长条，并将绿色长条擀平。
11、将绿色面皮包住白色长条，封口对齐。
12、切成剂子。
13、将剂子擀成饺子皮。
14、将饺子馅放在饺子皮中间，对折，两手的拇指食指往中间挤做饺子。
15、锅内煮开水，放入白菜饺子。
16、煮至水沸，点冷水，当水再次沸腾饺子就煮好了
17、靓丽的翡翠白玉饺出锅啦，像不像一棵棵小白菜啊！。
