圆生菜和生菜区别是什么

时间：2024-10-23 11:47:12

1、口感不同：需要注意圆生菜口感略甜，皱叶生菜则略苦。这是因为在皱叶生菜里莴苣素偏多一点。

2、颜色不同：皱叶生菜比圆生菜更绿，在叶绿素方面，皱叶生菜比西生菜略胜一筹。从做菜烹饪的角度来说，圆生菜能炒熟吃，而皱叶生菜一般情况下很少做成熟菜，所以圆生菜的烹饪选择更宽泛一些。

3、营养区别：从营养成分来说，圆形生菜和散叶型生菜也是有区别的，大多数认为，散叶的生菜维生素含量稍高，圆形生菜要差点。不过圆形生菜的膳食纤维要比散叶的高，都有自己的特点。