食材明细
狗肉800克
鸡蛋清150克
生菜(团叶)50克
淀粉(蚕豆)60克
胡椒2克 味精2克
料酒30克 盐20克
白砂糖10克 醋15克
香油150克 姜15克
大葱15克 椒盐35克
教您生菜香炸狗肉怎么做，如何做香炸狗肉才好吃
1. 狗肉洗净，切成片，纳盆;
2. 狗肉用姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉等码味;
3. 生菜切丝拌成糖醋味，均待用;
4. 狗肉挂匀蛋清豆粉，放到五成热的油锅中炸熟捞起;
5. 待油温升至五成热时，再将狗肉入锅，复炸至色呈金黄且皮酥时捞起;
6. 摆入盛器内，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可。