#过年#年夜饭之千页豆腐

时间:2024-10-14 10:59:32

1、千页豆腐一般都是速冻的,拆开开切成4份然后切成小片备用,这里要注意千叶不都不能切的太薄,太薄影响口感。

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2、青椒切成棱形备用,木耳切成片备用,蒜苗切成小丁备用,这里主要是配色用的,如果在家里自己吃饭的时候可以根据自己的喜好来搭配配菜。

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3、第一步是炸:油温5成热,太热的油温容易把千叶豆腐炸焦,温度态度豆腐炸不起来。豆腐泡起来以后茧盯璜阝就可以捞出来备用了。

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4、换上炒锅,然后在炒锅中放入适量的油,加入切好的葱段和姜片爆出香味后放入豆瓣酱炒香放入配菜,翻炒均匀后放入炸好的千叶豆腐,

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5、这个时候要调味了,放入适量的盐巴,味精,鸡精,提鲜粉,最后放入少量的孜然粉,翻炒均匀后出锅即可。

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6、千叶豆腐的吃法有很多种,口感嫩同时又没有豆腐的豆腥味,年夜饭上力荐的一道菜哦。

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