四川麻辣烫的做法

时间:2024-10-13 22:40:34

1、锅烧热,放入牛油(找不到牛油可以用别的油代替),化开后,开小火放八角,干辣椒,花椒,姜片。注意控制火候,别烧焦。放入火锅底料,炒香,炒匀。这个过程一直是小火。

四川麻辣烫的做法
四川麻辣烫的做法

2、火锅底料炒好后放入高汤(没有高汤也可以放水),放多一点。大火烧至沸腾转中火。然后就可以放你喜欢吃的各种美食了。

3、建议先放大块的,比如土豆块,萝卜,还有肉丸子之类的。因为这些比较难熟。肉类切薄片比较好。可以是鱼片,羊肉片,涮一涮就熟了,很快就可以吃。毛肚也很好吃。但别吃的太急,小小烫伤嘴巴。还有一点要注意就是肉没熟可能会有寄生虫。

4、一般吃完主食——肉类,再放蔬菜。如菠菜,香菜,白菜等。

四川麻辣烫的做法
© 手抄报圈