1、先把准备好的牛排切成300克左右的一块，洗干净后，丞仑郦棱沥干水，再放冰箱冷藏五到六个小时后，拿出来解冻，用厨房纸巾吸去解冻后的水，两面撒适量盐和胡椒粉，用手抹匀，腌制1小时左右。
2、在腌制牛排的时候，可以把其它食材都洗干净，把荷兰豆去茎，西兰花切成小朵的，白玉菇切成和荷兰豆长短差不多的小段。
3、牛排腌制好后，大火烧热平底锅后，转小火放入黄油加热融化，然后轻轻晃动锅身，使黄油均匀涂满锅面，再放入牛排，用小火煎。
4、一稍僚敉视个面大概用小火煎5到8分钟左右后，变成焦黄然后翻面，双面煎至焦黄后就可以起锅了。然后开另外一个锅，倒入开水，大火烧开后把荷兰豆、西兰花、白玉菇放进去焯两分钟后捞出来。
5、把煎好的牛排摆上盘，然后把荷兰豆、西兰花、白玉菇摆出自传陔侔抒己喜欢的样式，再浇上沙拉酱，一份美味可口的香煎西冷牛排就大功告成啦。