如何自制家庭冰淇淋

时间:2024-10-12 16:34:08

1、首先选择两个新鲜的鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,我们用的是蛋黄部分

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2、将两勺糖放入蛋黄里,搅拌,打发至变成浅黄色甚至发白的颜色,如图所示

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3、开始加热牛奶,把牛奶烧至微开,关火凉至七八十度的样子,一点一点将牛奶加入打发的蛋黄里,不能一次性倒太多,避免成蛋花汤。

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4、将混合液倒入锅中继续加热,因为蛋黄是生的,建议烧开,然后晾凉,再烧开,再晾凉,然后盛入容器内放冰箱速冻

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5、一稍僚敉视个半小时拿出来搅拌一下,再冻半小时,再搅拌,再冻半小时,再搅拌,再冻半小时,再搅拌,再冻半小时,再搅拌,,如此反复这样四五次了,也就搅不动了。可以再冻冻就吃了

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6、如果喜欢巧克力的可以在加热牛奶时候直接加入巧克力,味道可以根据自己的口味调整的,味道好极了,孩子特别喜欢吃,而且安全营养,我也敢让他多吃一点了

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