炒肉末的做法

时间:2024-10-22 10:37:12

1、先准备400克的芹菜,清洗干净后切成大小均匀的颗粒,芹菜可以适当去掉一些叶子

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2、将一些小红椒,10克蒜,10克生姜拍碎,放在小碗中

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3、将一些二刀肉(去猪皮)切成肉泥

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4、然后开始做,先将锅热后倒入底油,烧至6成热,加入青花椒,和干辣椒炝

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5、然后将肉末加入锅中用中小火煸炒,中途加入料酒10克,去除腥味

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6、然后再加入姜蒜和泡椒末开中小火爆香

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7、然后加入适量的豆瓣酱炒香,炒出红油为止

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8、然后加入芹菜末,然后加入食盐,鸡精,白糖调味,再加入3克酱油,之后用中火爆炒,炒至断生即可。

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