红烧排骨炖土豆玉米

1、准备姜切片，八角2个，辣椒若干(按爱好酌情放)，葱切段，蒜3个，青辣椒切滚刀，放好备用

2、土豆滚刀切，玉米切成小块，备用

3、排骨冷水入锅，放姜3片，料酒2勺，焯水撇沫

4、捞出备用

5、锅中倒入少许油，冰糖若干(5-7颗即可)

6、小火慢慢将冰糖融化，切记小火，等到冰糖完全融化后逐渐变成深色后冒小泡就说明可以了

7、然后放排骨，转大火进行翻炒，炒至排骨金黄，锅中的糖基本裹在排骨上即可。

8、放生抽两勺，老抽两勺，进行翻炒，将排骨进一步上色。此时火应该转中火即可

9、像这样的色儿

10、接着放姜，葱，蒜，八角，干辣椒后进行翻炒，炒出香味来。

11、然后放玉米，土豆，盐3勺，进行翻炒，然后加水至刚刚盖过食物即可，盖盖转大火大概15分钟

12、期间要炫看过，十几分钟后转中火，再烧十几分钟，直至锅中的汤所剩不多，

13、香喷喷的红烧排骨炖土豆玉米就出锅了

14、夏天再配上豆皮拌黄瓜，有荤有素，美味可口。