1、准备好所有食材备用
2、蛋清和蛋黄分开，菠菜汁加蛋黄中
3、玉米油加入用打蛋器打散打匀
4、搅拌均匀打散
5、再筛入低筋粉，一字搅拌
6、搅拌均匀成图中状态
7、过筛蛋黄糊
8、过筛细腻后即可盖保鲜膜放一旁备用
9、蛋清打发到鱼眼泡加第一次砂糖
10、打发到细腻加二次白糖
11、打发到鸡尾状加最后的白糖
12、继续打发到小弯钩即可
13、取少许蛋白与蛋黄糊混合拌匀
14、拌匀后再倒回蛋白中翻拌匀
15、拌匀后直接倒在铺了油纸的烤盘里，28×28方盘
16、蛋糕糊抹平，震一下，用牙签划几道，防止有气泡
17、放进预热好的烤箱中层170度18分钟
18、烤好取出放凉
19、淡奶油加糖粉
20、打发到尖尖角如图
21、蛋糕片取出，切掉边上不整齐的，做毛巾卷，所以正面抹奶油
22、抹平奶油，靠进身体的这面要抹高点，末尾抹少点
23、取擀面杖辅助卷好如图放冷藏定型2小时以上
24、取出切块就能食用了
