丧失自制力的黑芝麻黑豆馅

时间:2024-10-31 06:30:33

1、黑豆是煮的。时间由我自己决定。昨晚睡觉前我把它们放在冰箱里了。我今天早上起得很早,就把它们煮了(因为我决定第二天睡觉前临时煎一下馅料)。我把它们洗干净,用2倍的水和电压力锅豆/肌腱钥匙煮。不管你用什么锅煮豆子,只要试着煮豆子就行了。

2、将煮熟的黑豆、黑芝麻、麦芽糖和油放入破壁机中,在黑豆上加些水,一起打碎。少喝水打人不容易。用更多的水煎馅要花很长时间。将面糊倒入锅中,中火翻炒,不要停下,注意不要粘锅。我用通常的炒锅来炒菜。你可以用不粘锅。

丧失自制力的黑芝麻黑豆馅

3、我们继续炒,火候要自行调整,到后期炒的时候基本上是用小火。炒到差不多抱团的时候尝一下味道,加白糖调整甜度,我个人不喜欢太甜的,用了20g白糖。喜欢甜的多加点白糖。

丧失自制力的黑芝麻黑豆馅

4、炒到这样的程度基本可以,蜷缩着,不粘锅,不粘铲子。拿个保鲜袋,凉了放冰箱里。

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5、油炸馅料的状态

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6、黑黑的黑芝麻豆沙馅

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7、有光泽的

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