1、将瘦肉切成长条形状，最好是切细一点，那样更入味。
2、将肉丝用水淀粉腌制大概5分钟左右。
3、然后把蒜苔切成大约3公分长的小段。
4、这个时候，我们将锅里的油烧热，把蒜苔和肉丝同时放入里面一起炒，加入适量的盐，还有郫县豆瓣酱，炒大概3分钟，就可以出锅了。
