炸酥肉怎么做

时间:2024-10-19 21:41:53

1、准备一块猪后臀肉500g,顶刀切成大约1cm厚的肉片。

炸酥肉怎么做

2、肉片放进大碗,加入腌料:酱油、盐、五香粉、糖、孜然粉,香炸粉,鸡蛋。然后下手抓匀,再抓捏3、5分钟,腌制1小时左右,使肉片充分入味。

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3、热锅中入凉油,中大火烧至5、6成热,逐片下入肉片,待肉片浮起后翻面,并略调小火候,保持油温捞出。

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4、继续加热锅中的油,至8、9成热,油面微微泛动并略见油烟,下入炸过的肉片,迅速翻动至两面金黄酥脆。

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5、捞出肉片,装盘美味出锅。大人小孩都爱吃。

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