1、洗净去皮的胡萝卜切片，切丝，切粒。
2、处理好的洋葱切开，切成小块。
3、洗净的羊肉切片，切条，切成丁。
4、羊肉装入碗中，放入盐、胡椒粉、料酒。
5、再淋入生抽、水淀粉，搅拌匀。
6、注入适量食用油，腌渍10分钟。
7、热锅注油烧热，倒入羊肉，炒至转色。
8、倒入备好的胡萝卜，快速炒匀。
9、放入切好的洋葱，翻炒出香味。
10、撒上少许孜然粉，炒香。
11、倒入米饭，翻炒片刻至松散。
12、加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
13、撒上少许葱花，快速炒出葱香味。
14、关火后将炒好的饭盛出装入盘中即可。
