1、芹菜叶摘掉，一般情况下我们是不吃芹菜的叶的，叶比较硬，没有什么水分，叶子摘掉之后切成段，
2、锅中加入水，待水开锅之后，把切好的芹菜倒入锅中，时间的长短可以自己控制，如果想吃脆点的呢，2-3分钟左右就可以了，如果想吃软一点的，就时间在长一点，
3、煮好的芹菜捞出放在盘中，立刻加入清水过两遍，这样的芹菜会很脆，很爽口，并把水倒掉，
4、腊肠切成长条，如果感觉长条不好的话，也可以切成小块，但是如果切成小块的话，放在锅中炒一下会变的更小的，
5、锅中加入油，待油温热了之后，把切好的腊肠放入锅中翻炒，直到变成小块，有油冒出来即可，关掉火。
6、把炒好的腊肠倒入凉水过好的芹菜盘中，加入盐、鸡精拌一下，要拌匀哦，
7、一大盘清新可口的芹菜就做好了，各位亲可以自己去做看看，很好吃的哦
