1、在揉搓盆中称量除水和黄油外的所有物料，注意盐和糖的一面，并将酵母粉从中分离出来，有利于保持酵母的活性
2、先加入120-125克水，用面杖或筷子将面团搅拌成砧丰鲮醭絮状（不要从这一步开始，否则容易粘的手不会问我怎么知道哈哈哈），因为每种面粉的吸水率不同，所以加水量也不同。如果面团太干，那么逐渐加入5毫升水（我总共加了125毫升）。如果面团又湿又粘，在面粉干湿的时候加一勺和一勺。
3、揉搓至膨胀阶段（可拉出厚膜，但容易破裂），继续用黄油揉搓
4、揉搓至面团完全不粘面盆不粘手，光泽柔韧有弹性。拉出手套膜（略微透明）
5、保鲜膜封住面盆，用记号笔标记面团大小，标住一发开始时间。如果冬天没有条件的可以放入冰箱冷藏过靠裸樱晌夜（至少12h以上，不超过20茑霁酌绡h左右，以体积大小为准）。发酵温度状态好的话，温暖处（约30度左右最适宜，不要超过40度）发酵约1.5h-2h，直到面团发到两倍大即可
6、发到迷撞笸痉两倍大后，用手指凹痕法测试一下发酵程度。即在面团表面撒少许面粉用手指戳入两厘米，有轻微回弹但仍保持凹痕即可
7、平均分为八个（我的面团总重约408g所以分了41g一个）
8、在面团上盖一层油纸，放一个烤盘上去盖在面团上，一起放入烤箱中层190度烘烤20min即可
9、出炉切面
