1、准备好2千克面粉放入盆中；再将酵母融化到45度的水中，然后倒入面粉中搅拌均匀。
2、感觉水和面粉基本融合后，将面揉成面团。面不能太硬，以自己轻松就能揉得动为准。接下来开始发面，面放在盆中就可以，用专用的褥子盖在上面，不要留有缝隙，以免风干。然后把面盆放在家里最暖和的地方。
3、发面可能需要2到5个小时，与自己家里的温度有关系，温度高就发得快，反之就慢一点。发面程度：面团是原先面团得2到3倍，并且拉开面后有蜂窝状，面就发好了（如下图）。
4、将发好的面团拿出到案板上，揉成长条，并却成很多小段。
5、将每一个小段揉成圆形（馒头的形状），揉好以后，将馒头放入干面中，使馒头的表面有一层干面粉即可。
6、全部揉好以后，还要有一个发的过程，将馒头均匀的摆好，将专用的褥子盖在上面，褥子要厚一点，太薄的褥子不利于发面。大概一个小时后就可以蒸馒头了。
7、先把水煮开，将每一个篦子上抹上油，然后把馒头均匀的摆在每一个篦子上，放入蒸锅。
8、20分钟后，馒头就蒸好了，关火两分后，将馒头取出来就可以吃了，味道很好的。
