1、准备食材：猪肋排、干木耳、生姜、大蒜
2、把排骨放在一个大碗里。加入1汤匙盐和1汤匙白醋。倒入一蓿戗甾虚碗水。这样做的目的是为了清洁排骨内的血液和水，使排骨在蒸过后不会发黑和腥味
3、用清水冲洗两次，沥干水份备用。或者用厨房毛巾把排骨擦干。
4、姜洗净去皮后，切成姜块，蒜去皮切成蒜块，葱白切成末。
5、加入适量生抽、料酒、蚝油、盐。生抽和蚝油都是咸的，盐的量要根据个人口味加入。
6、将之前切好的葱白、姜末、蒜末全部倒入排骨中。
7、用手抓匀，腌制1个小时以上。这里不要用筷子，要用手揉搓，给排骨按摩，让排骨入味。温俣觊鄄幼度高的话需要放入冰箱冷藏腌制。
8、将木耳提前放入冷水中充分泡发，冷水泡发的木耳口感更好一些。如果时间紧的话，可以用温水泡发，但是不要用热水来泡木耳，口感会大打折扣的。
9、排骨腌制入味以后，再加入1大勺淀粉和一小勺香油。
10、再次用手抓匀，直到排骨出现黏性就可以了。淀粉和香油可以锁住排骨里面的水分，蒸出来的排骨才会鲜馁骂迁赙嫩多汁，吃起来不会干柴发硬。
11、将泡发的木耳清洗干净，撕成小朵，去掉根部，然后均匀的铺在碗底。
12、将排骨平铺在木耳上面。尽量平铺，不要堆叠在一起。
13、放入清水到最低水位线，然后将码放好的排骨放入电饭煲的甄子里面
14、蒸好之后拌匀，让调味均匀，然后撒一些葱花开吃
