1、首先准备两个土豆，去皮，清洗干净。备用。
2、土豆首先切厚点片状，然后将土豆片切成两半，其中一半不要切开，如图。
3、碗中准备适量的肉馅 加入香葱姜，料酒，盐，鸡精，老抽，耗油，十三香，搅拌均匀。
4、碗中准备适量的面粉，加入两个鸡蛋，加水，再加入适量的盐，搅拌至面糊状。
5、将肉馅加入土豆中，然后将土豆均匀的沾上面糊。
6、锅中烧油，油温五成热的时候放入土豆开始炸，小火炸直到外表金黄酥脆。好吃的土豆夹就完成了。
