大葱炸鱼丸子

时间:2024-10-17 02:46:56

  食材明细

  猪肉(肥)120克

  黑鱼200克

  荸荠50克 鸡蛋200克

  大葱10克 姜5克

  料酒5克 花椒3克

  淀粉(豌豆)10克 盐3克

  味精2克 胡椒粉1克

  植物油50克 椒盐3克

  教您大葱炸鱼丸子怎么做,如何做炸鱼丸子才好吃

  1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成肉末;精鱼肉斩成泥蓉状放盆中,徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水,沿一个方向搅拌均匀,再加鸡蛋搅匀,最后加荸荠末及调料调匀成馅。

  2.勺内加植物油烧热,将鱼馅下成直径2厘米的丸子,入油中炸熟呈金黄色,食时蘸花椒盐。

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