1、首先我们准备好肘子，将肘子提前切块。
2、然后切葱、姜，准备八角备用。
3、接着冷水下锅焯水，需要放一勺料酒。
4、等待水开后，撇净浮沫，也可以捞出，用水洗干净浮沫。
5、再将肘子放入高压锅中。
6、然后放入葱、姜、八角、冰糖、蚝油、老抽、盐、料酒调味。
7、最后放入水炖20分钟。
8、成品图展示。
