爆炒猪肝--炒嫩肝的做法

1、猪肝先用水洗净，再泡水里除去血水，至少泡半个小时。捞出切薄片备用

4、锅内放入植物油，油可以适量多一点，烧热，直到油开始冒烟，爆炒菜油温一定要高

6、炒大概三十秒就可以了，如果火不大的，请适当调节炒的时间，保证炒熟。