【草莓班戟】不用烤箱的小甜点
主料
低粉(90g)
黄油(15g像粜杵泳)
全蛋(1个)
蛋黄(1个)
牛奶(200ml)
幼砂糖(25g)
调料
淡奶油(200g)
幼砂糖(30g)
草莓(适量)
厨具
不粘锅、平底锅
将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀；
加入幼砂糖25g，继续搅拌至糖融化；
放入牛奶200ml，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液
低粉90g筛入牛奶鸡蛋液；
搅拌成均匀的面糊；
倒入融化的黄油15g搅拌均匀
将搅拌后的面糊过筛；（可以使做好的班戟皮更细腻)
得到均匀细腻的面糊，入冰箱冷藏半小时；此时，草莓洗净去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用
平底不粘锅抹少许油，将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开小火煎至面糊成型，揭下即可（无需翻面）。依次做好所有的班戟皮；
取一张班戟皮，将贴着锅的那一面朝上；
挤上适量打发好的奶油；
放上草莓丁
再放少许奶油
将下方的班戟皮翻盖住奶油馅；
继续将左右两端的班戟皮翻折；
最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可；
小窍门：
草莓也可以整颗放进去，对半切开也很美貌；换成芒果，榴莲等新鲜水果粒同样美味~ 第一次做，上下层奶油没有放均匀，另外草莓粒也放少了，嘿嘿，下次改进！