西点墨西哥酥皮餐包的做法

时间:2024-10-12 17:55:49

1、除黄油和盐箍鲂遥哒外的所有材料都放入面包机中并揉搓20分钟(酵母是一种活性菌株,有生命)。盐会使酵母菌脱水并杀死酵母菌,因此在发酵过程中不能将盐和酵母菌放在一起,这会降低酵母菌的活性。)

2、加入黄油、盐后再揉20分钟,盖上盖子室温25~28度左右发酵一小时/冰箱5度整晚发酵至2~2.5倍大小。(我比较偷懒,都是冰箱一发)

西点墨西哥酥皮餐包的做法

3、对于发酵面团,用手指戳一个洞,观察它会慢慢收缩。隔墙、排气和倒圆,每个约30克(处方量正好是16餐)

西点墨西哥酥皮餐包的做法

4、圆形面团一个接一个地放入模具中,无论是什么模具,都不会影响口感。第二,35-38度,大约1小时到2.5倍大。做第二根头发时,做蛋黄酱:黄油16克,低粉16克,蛋液18克,糖12克(糖可以增加,这个量是给宝宝的,不太甜,不油腻)

西点墨西哥酥皮餐包的做法

5、第二个引擎完成了吗?

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6、果酱

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7、第二台发动机完成后,挤压堵塞物。不要挤太多,它会流下来的

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8、放入预热170度的烤箱,烤20~25分钟,根据上色情况出炉。(我的烤箱是卡士,15分钟后盖锡纸,大概22分钟就烤好了)

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9、哈哈,女儿?据说很胖

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10、烤

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11、早餐是玉米和豆奶吗??

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