杂粮馒头如何做

时间:2024-10-12 07:54:57

1、一、酵母用一部分温水化开,加入到全麦面粉和小米面的混合物里,看面粉吸水性添加水,揉成光滑的面团,醒发。

杂粮馒头如何做

2、二、高粱粉和糯米粉混合后,用开水烫面,揉成光滑的面团。(这俩粉都没什么筋性,揉成团就可以啦)。

杂粮馒头如何做

3、三、全麦面团醒发至1.5-2倍大后,和高粱面团分别擀成差不多的大小,叠放好后再擀一擀让它们紧紧结合在一起~然后从一头卷起来。

杂粮馒头如何做

4、四、卷好后滚成规则的圆柱体,其实我正好是10寸长啦~照片有点误差。然后分成五个小馒头。

杂粮馒头如何做

5、五、把切好的馒头放进蒸屉里二次发酵约半小时。然后用电饭煲蒸煮功能,上汽后蒸15分钟,再关掉电源闷5分钟。

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6、六、出锅完成。

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