1、主料：面粉适量准备适量面粉，装入碗盆中；
2、面粉里，加入适量水，合成不稀不硬的面团；
3、然后，捏出一个个小面团备用；
4、锅置火上，放适量水煮沸，待煮沸后，放少许油；
5、将小面团，一个个拉平成薄圆状；
6、做好后，全部投入煮沸的开水中，翻匀一下；
7、淋入少许酱油·陈醋，翻至入色；
8、调入一勺酸辣垛椒，可根据口味去调放，可多或可少；
9、最后，放点盐，翻至均匀，便可入碗备用；其薄面特点：软嫩细腻，酸辣爽口，特别开胃；
