主料：海螺蛳
辅料：九层塔、葱、姜、红辣椒、食用油
调味：蒜蓉酱2勺、旧庄蚝油1勺、砂糖1/2勺、料酒少许、啤酒少许
制作过程：
1、海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用。
2、辣椒洗净切片，姜切丝，葱切马蹄片、九层塔洗净。
3、锅置火上少许油烧热，下入辣椒、蒜蓉酱、葱姜炒香。
4、倒入螺蛳，烹入料酒快速翻炒均匀。
5、调入1勺蚝油。
6、2勺砂糖，翻炒均匀。
7、倒入少许啤酒，转至中火。
8、焖烧5分钟至汤汁收干。
9、撒入九层塔、姜丝，快炒至匀即可。
主料：海螺蛳
辅料：九层塔、葱、姜、红辣椒、食用油
调味：蒜蓉酱2勺、旧庄蚝油1勺、砂糖1/2勺、料酒少许、啤酒少许
制作过程：
1、海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用。
2、辣椒洗净切片，姜切丝，葱切马蹄片、九层塔洗净。
3、锅置火上少许油烧热，下入辣椒、蒜蓉酱、葱姜炒香。
4、倒入螺蛳，烹入料酒快速翻炒均匀。
5、调入1勺蚝油。
6、2勺砂糖，翻炒均匀。
7、倒入少许啤酒，转至中火。
8、焖烧5分钟至汤汁收干。
9、撒入九层塔、姜丝，快炒至匀即可。