早餐之南瓜丝煎蛋饼，非常好处美味的一款早点，做法非常的简单易操作。
食材
南瓜 适量
鸡蛋 2个
面粉 适量
葱 适量
材料准备阶段
1、将南瓜清洗干净，去皮后切成丝状，装盘待用。
2、将葱清洗干净，切成葱末，装盘待用。
3、取一盆，打入鸡蛋，倒入南瓜丝、葱末、面粉，加入适量盐和水，边倒边用筷子搅拌。水不要倒太多了，搅拌成比较黏的糊状即可。
烹调阶段
1、准备好平底锅，倒入适量的油，待油热后，用勺子挖一勺面糊倒入锅中，用勺子按压成圆形的饼状即可。
2、煎至两面金黄后即可，逐个将所有的面糊都煎成饼状即可。