1、去掉梗的洋槐花先用清水简单清洗一遍，洗掉灰尘，择掉夹在其中的叶子。然后准备一盆清水，加入一勺盐，把清洗一遍的洋槐花倒入其中，浸泡15分钟。用盐水浸泡可以使小虫自己跑出来，当然您可能觉得活得可以，那我们一个盆里不要倒入太多花朵就可以更容易发现小虫了。
2、浸泡好以后就可以控干水分，做美食了。清洗的时候按照多水少花，这样更干净。槐花性寒无陕明溟艟毒，将槐花清洗几遍，吹涡皋陕用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水，就可直接食用。最为营养简单的吃法则是凉拌槐花，将槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水分，加适量盐和橄榄油拌均匀即可。
3、槐花一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。所以，吃槐花的最佳时间为4-5月。宜挑选那些含苞欲放的花采,因花未全开放,比较嫩,闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。此外，清炒槐花、槐花鸡蛋汤、槐花饺子、槐花包子等也味道不错。