1、首先把莜麦面适量放入面包机内进行和面，莜麦面要用热水和面，这样才够香，而且面团柔软。
2、和好的面团我们把它取出，放在案板上，用手按扁。
3、案板上撒一些面粉，防止粘连。用擀面杖把莜麦面面团擀薄。
4、锅里烧水，莜麦面是不能下水煮的，都是通过蒸，使它成形。刚好的莜面包皮放在蒸锅上，水开以后只要5--8分钟即熟了。因为莜麦面本来就是熟的。
5、熟了以后的莜麦面皮，我们把它用筷子夹出放进盘子里面自然冷却。
6、凉了以后的莜麦面皮比士嫣轶嗄较硬，我们用都把它削成面条粗细就可以。吃的时候可以炒，也可以与菜一同煮食。一时吃不完的莜麦面面条可以放在冰箱里，冷藏保存，但是不宜超过两天。尽快食用。
