1、肋排用清水泡，倒掉血水再换清水的反复3-4次，每次大约10分钟
2、漂净血水后，将排骨控干水分，放入葱、姜片，辣椒面
3、所用的调味料：料酒、生抽、耗油、蜂蜜、蒸鱼豉油（甭再问生抽是个啥东东了呵，它就是酱油）
4、将图中每样调味料都适量的加一些入盆中，拌匀
5、再稍加点清水，能没过排骨最好，调味料跟清水的比例为1:1
6、用保鲜膜包住小盆，腌制30分钟左右
7、烤盘上铺上锡纸，上面再铺满一层胡萝卜片，锡纸要大一些
8、将排骨整齐的码放在胡萝卜片上，并将料汁也全部倒入，然后在最上面也摆满胡萝卜片
9、将锡纸合拢着包裹严实，要尽量的小心别将锡纸弄破，那样汤汁就不会流出弄到烤盘中，回头也好清洗
10、放入预热好的烤箱，烤肉档220度，40分钟
11、30分钟后用筷子将锡纸轻轻拨开，用胡萝卜片均匀的将露出的排骨盖上，再烤10分钟即可
12、整根啃排骨很过瘾，剩下的胡萝卜片跟汤汁也没浪费，晚上烩了一锅豆腐，味道够美！
