轻乳酪蛋糕——

时间:2025-01-04 20:05:31

1、准备好所有的材料,分离蛋白、蛋黄。

轻乳酪蛋糕——

2、奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温,直接放入料理机内。

轻乳酪蛋糕——

3、打到顺滑,没有小颗粒。

轻乳酪蛋糕——

4、再往料理机内加入两个蛋黄,再打到完全顺滑,没有小颗粒。

轻乳酪蛋糕——

5、奶酪糊倒在碗里,低粉过筛加入其中,拌均匀。

轻乳酪蛋糕——

6、这是拌好的奶酪蛋黄面糊。

轻乳酪蛋糕——

7、2个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。

轻乳酪蛋糕——

8、挖1/3勺奶酪蛋黄面糊入蛋白霜中。

轻乳酪蛋糕——

9、翻拌均匀。

轻乳酪蛋糕——

10、再倒回蛋白霜盆中,上下翻拌均匀,遇到蛋白块要用切拌的方法拌。

轻乳酪蛋糕——

11、电饭锅内胆铺油纸,倒入面糊。

轻乳酪蛋糕——

12、震出大气泡后插电,450W的锅,按‘煮饭’键等跳过‘保温’后,保温25分钟,再次按下‘煮饭’键,等再次跳过‘保温’后,再保温25分钟。

轻乳酪蛋糕——

13、出锅不能倒扣,就那么放着等蛋糕凉。

轻乳酪蛋糕——

14、等蛋糕凉后,直接倒扣在盆子里,揭去油纸,入冰箱冷藏4小时以上,口味更佳。

轻乳酪蛋糕——

15、这绵软的蛋糕有谁会不喜欢呢?不会!

轻乳酪蛋糕——
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