1、主料：韭菜、面粉、鸡蛋、香菇辅料：植物油、盐、土豆、胡萝卜、胡椒粉
2、把韭菜洗净切末，把泡发好的香菇切丁，把土豆去皮切丁，胡萝卜
3、把面粉里加韭菜末拌均匀
4、加鸡蛋用筷子搅拌均匀
5、再加盐少许盐搅拌均匀，这样面疙瘩劲道入味
6、如果太干就慢慢的加少许水，用筷子不停的拌均匀，成干干的小疙瘩，成面疙瘩，就这样的
7、热锅凉油，油热8成，下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味，大约翻炒2分钟快熟了
8、热锅凉油，油热8成，下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味，大约翻炒2分钟快熟了
9、加清水或者高汤，这样更好吃，大火烧开煮2分钟左右
10、把搅拌好的面疙瘩一点点的倒进去，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒
11、大火烧开，搅拌均匀
12、加盐
13、加胡椒粉搅拌均匀即可出锅了
14、韭菜疙瘩汤成品图
