1、韭菜洗净切成小段，将鸡蛋打散后倒入料酒，搅拌均匀
2、锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用
3、锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可