1、将金桔洗净用盐水泡二十分钟左右。
2、将金桔的水晾干后一开四切开去籽,还是老规矩所有东西包括手需无油无水。有些方子添加水进去的那都留不了多久,很快就坏了,我这种没油没水的放常温一年半载都不会坏的。
3、切金桔前先去蒂,切好后去籽。
4、用二两冰糖腌制一晚上,天气热就放冰箱里腌。
5、第二天腌好后已经出了一层黏黏的液体。
6、金桔上面均匀铺四百克冰糖。
7、倒入五十克川贝粉甚至可以再加减都行,川贝粉倒在金桔下面。
8、炖盅的盖子用保鲜膜封好,这样不会滴水。
9、盖好后调时间开炖,我的炖了七个小时,后面又加多一个小时,其实可以炖更长时间,也可以适当缩短一点时间。看金桔的实际情况而定!
10、当即冲一杯喝下去,神清气爽!感觉口感甜甜的喝下去好像有点薄荷的凉在肚子里回荡。只是微微的薄荷凉,并没有像吃薄荷糖一样那么明显。
11、待凉后装密封罐常温保存。