1、将金桔洗净用盐水泡二十分钟左右。
2、将金桔的水晾干后一开四切开去籽，还是老规矩所有东西包括手需无油无水。有些方子添加水进去的那都留不了多久，很快就坏了，我这种没油没水的放常温一年半载都不会坏的。
3、切金桔前先去蒂，切好后去籽。
4、用二两冰糖腌制一晚上，天气热就放冰箱里腌。
5、第二天腌好后已经出了一层黏黏的液体。
6、金桔上面均匀铺四百克冰糖。
7、倒入五十克川贝粉甚至可以再加减都行，川贝粉倒在金桔下面。
8、炖盅的盖子用保鲜膜封好，这样不会滴水。
9、盖好后调时间开炖，我的炖了七个小时，后面又加多一个小时，其实可以炖更长时间，也可以适当缩短一点时间。看金桔的实际情况而定！
10、当即冲一杯喝下去，神清气爽！感觉口感甜甜的喝下去好像有点薄荷的凉在肚子里回荡。只是微微的薄荷凉，并没有像吃薄荷糖一样那么明显。
11、待凉后装密封罐常温保存。
