1、收集资料。我用了一个小鸡蛋和五个蛋白。
2、分离蛋黄蛋白，蛋白盆内无油水。分类后，将含有蛋白质的盆放入冰箱冷冻。在蛋黄里加10克糖。
3、搅拌至糖化。倒入玉米油，搅拌三分钟。直到变厚。
4、倒入纯牛奶搅拌2分钟。
5、把低筋面粉和玉米粉筛入蛋黄中。
6、搅拌均匀，提起手动打蛋器呈现这样的状态。面糊有一定的浓稠度。
7、将5克玉米粉和玉米粒混合。
8、用薄薄的一层玉米粉均匀地覆盖每一粒玉米。
9、把烤箱预热175度。当蛋白质从冰箱里取出时，可以看到盆边有一点冰。
10、挤几滴柠檬汁。加糖三次，用电动打蛋器打匀。
11、我使用厨房辅助九速打蛋器，可以根据自己的需要调整。温馨提示：打蛋机配有专用打蛋机，送蛋速度更快。
12、派去用软钩子把搅拌器捡起来。
13、取三分之一的蛋白质，放入蛋黄中。与打手充分混合。手法：反复用手打蛋器旋转，拿起混合物，然后扔下。
14、把面糊放回蛋白碗里。
15、用左手逆时针转动盆。刮刀从两点进入，从八出口。把面糊搅拌均匀。
16、把玉米粒倒进盆里。
17、搅拌使其均匀混合。
18、把面糊倒进模子里。（我使用wunuo 7英寸）
19、在烤箱里烤35到38分钟。
20、在烤箱里慢慢灌满了玉米的香味，看着蛋糕慢慢爆炸的过程，真是好治啊。
21、烤好后，倒过来冷却，然后脱模。
