1、鸡爪清洗干净,然后把鸡爪的脚趾头切掉,再对半切开放入盆子中用清水再清洗干净,冷水进锅,再放入生姜,大葱,二锅头煮开,煮个十分钟左右,熟了即可。
2、煮鸡爪的时候准备辅料和调料汁,首先把洋葱切成小块、柠檬切成片并把籽扣掉不要、白萝卜清洗干净切成小片,生姜切成片、大蒜切碎、小米辣切成圈,香菜切段,葱切成圈,备用。
3、煮好后用凉白开冲洗两三次,我是直接把鸡爪冲洗到凉,这样吃起来很Q弹,也可以直接放水里泡到冷
4、把切好的萝卜调味料放到大碗里
5、鸡爪也放进去,再放入适量白砂糖、白米醋、盐、生抽,二锅头,最后倒入准备好的凉开水,搅拌一下,然后静置泡30分钟左右,让调料和食材味道充分融合
6、成品