1、鸡爪清洗干净，然后把鸡爪的脚趾头切掉，再对半切开放入盆子中用清水再清洗干净，冷水进锅，再放入生姜，大葱，二锅头煮开，煮个十分钟左右，熟了即可。
2、煮鸡爪的时候准备辅料和调料汁，首先把洋葱切成小块、柠檬切成片并把籽扣掉不要、白萝卜清洗干净切成小片，生姜切成片、大蒜切碎、小米辣切成圈，香菜切段，葱切成圈，备用。
3、煮好后用凉白开冲洗两三次，我是直接把鸡爪冲洗到凉，这样吃起来很Q弹，也可以直接放水里泡到冷
4、把切好的萝卜调味料放到大碗里
5、鸡爪也放进去，再放入适量白砂糖、白米醋、盐、生抽，二锅头，最后倒入准备好的凉开水，搅拌一下，然后静置泡30分钟左右，让调料和食材味道充分融合
6、成品
