1、将鱼去除内脏后切片,脆肉鲩的鱼片在1.5cm最能入味,且形象美观,切片完成后排入碟中。

3、把炒锅刷洗干净,放在火上把锅里的水分充分烧干后,继续将锅烧热,再倒油。

5、先放生抽,等到色调转红后,先尝味道,如果生抽力道不足再放盐,最后为了提鲜,可以放糖。

1、将鱼去除内脏后切片,脆肉鲩的鱼片在1.5cm最能入味,且形象美观,切片完成后排入碟中。
3、把炒锅刷洗干净,放在火上把锅里的水分充分烧干后,继续将锅烧热,再倒油。
5、先放生抽,等到色调转红后,先尝味道,如果生抽力道不足再放盐,最后为了提鲜,可以放糖。