1、准备一盘冰水,将4片吉利丁提前浸泡
2、倒出720克牛奶,扔4个红茶包,煮沸至牛奶呈现茶色
3、将茶包取出,倒入奶油,搅拌混合均匀
4、加入72g的白砂糖,搅拌至完全融化后离火
5、降温至不再沸腾时加入泡好的吉利丁片,搅拌至完全融化
6、取一个筛子,将奶液过筛倒入容器中,有了这一步,会更加细腻
1、准备一盘冰水,将4片吉利丁提前浸泡
2、倒出720克牛奶,扔4个红茶包,煮沸至牛奶呈现茶色
3、将茶包取出,倒入奶油,搅拌混合均匀
4、加入72g的白砂糖,搅拌至完全融化后离火
5、降温至不再沸腾时加入泡好的吉利丁片,搅拌至完全融化
6、取一个筛子,将奶液过筛倒入容器中,有了这一步,会更加细腻