1、海蜇切丝;
2、放入网壶,加水不加水母;
3、5分钟,速度5次清洗,去除水母中的盐分(传统方法需要浸泡半天左右,中间换3-4次水);
4、主锅加800g水烧开,烧开后加入芹菜,4分钟,100℃,反转小勺将芹菜焯水后捞出并过凉水;
5、凉水结束后,将芹菜、水母、大蒜放入碗中,加入酱油、糖、麻油,用筷子拌匀;
6、夏天食用很开胃,也可早餐食,配粥喝~