1、我买的是墨红玫瑰，香气浓郁但是花瓣涩味略重需要多放糖，如果不喜欢墨红玫瑰涩味太大也可以选择其他的玫瑰，重点是一定要选可食用玫瑰哦。 制作玫瑰酱之前先晾两盆凉开水，然后把花瓣都撕下来，花蕊花萼和干了烂了的花瓣都要去掉，再用晾好的水冲洗玫瑰花瓣，摊开晾干。
2、把玫瑰花瓣稍微晾干，准备一个干净的罐子最好是有一定密封性的。 我先把罐子用开水烫一下，然后又用白酒在罐子里滚了一圈，白酒也具有一定的杀菌作用并且酒香会给玫瑰酱带来风味。
3、容器准备好之后就要开奘疚豫枭始愉快地搓玫瑰花了，加上白砂糖用力揉搓，直到砂糖融化玫瑰花出汁，在这个过程中加上柠檬汁，两斤玫瑰花我差不多用了两个柠檬。加入柠檬可以中和一下甜度，并且让成品味道层次趑虎钾缫更加丰富。最后白砂糖的用量差不多是四斤，是玫瑰花的两倍。
4、搓成这个样子就可以啦，最后我又加了一层白砂糖和一层厚厚的蜂蜜把表面封住。劐聂赞陶根据制作时的季节温度掌握腌制时间吧，大约半个月左右时可以用无水无油的筷子夹一点尝尝，花瓣软烂没有涩味就可以了，我用的墨红玫瑰涩味比较大需要腌制时间久一点，估计需要一个月左右。
5、再附一张图吧，后面的就交给时间了。
