在猪肉中加蒜、盐、酱油、辣椒面和辣椒油,搅拌均匀腌制两小时。把肉串在竹签上放在烤箱上层。金针菇放在烤盘上,淋上辣椒油、生抽,撒上辣椒面,放在烤箱下层。烤箱预热200℃,烤10分钟后翻面,再烤五分钟即可。