1、准备2个稍微小一点的洋葱，切成小碎丁；
2、同时把一个青椒也切成小碎丁，加入2个鸡蛋，如果鸡蛋小可以加入3个；
3、然后放入蚝油、盐、胡椒粉搅拌混匀；
4、也可以加点火腿丁进去，搅拌均匀；
5、然后分次少量的加入面粉，搅拌至黏稠的面糊状态就可以；
6、拌好的面糊状态就是这样子的；
7、平底锅刷一层植物油，油热后倒入面糊，然后摊平，开中小火慢煎，煎至两面金黄色即可出锅；
8、我们的洋葱鸡蛋饼就做好了，出锅香味儿扑鼻，这样的早餐饼，营养丰富，好吃还好做，外表焦香，洋葱特别的便宜，但是营养却是很丰富，里面还有青椒、火腿，鸡蛋，真的是太丰富了，咬一口浓浓的洋葱香味儿，鲜嫩又好吃。春天要多吃洋葱，更有益于我们的身体健康！
