教你做豆腐箱子

时间:2024-10-12 20:01:54

1、将猪肉、冬笋、海米、木耳、韭黄、西红柿切丁、黄瓜均切成丁。

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3、将豆腐切成5厘米长、宽厚各3厘米的块(我切的大了一些)。

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5、锅内放入油,烧至八成热时,将豆腐逐块下锅炸。

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7、豆腐炸至金黄色时捞出。

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9、勺内留油少许,用葱姜末炝锅,下入肉丁煸炒。

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11、倒入料汁(酱油、料酒、水),再放入海米、冬笋、木耳、清汤、盐少许,炒至成熟后关火。

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13、再倒入韭黄丁与炒好的馅料一起拌匀。

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15、将炒好的馅料盛入碗中。

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17、将炸好的豆腐块,每块上面处横片一刀(其中一面连着),成箱子形状。

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19、掀开盖,挖出里面的嫩豆腐。

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21、将炒好的八宝肉馅填入豆腐中。

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23、将放好肉馅的豆腐放到蒸锅里蒸3-5分钟左右取出备用。

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25、锅内放油烧热,将葱姜蒜放入爆出香味。

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27、再放入黄瓜丁、西红柿丁、酱油和清汤烧开 。

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29、加入少许水淀粉烧开,再加少许香油。

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31、最后将汤汁倒在蒸好的豆腐箱子上即可。

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