1、今天是二个菜一起焖了，佯镧诱嚣只是后来分成二个菜。先把食材处理干净控水备用，鸡小腿好处理，鸭肾要放料酒，生粉，盐搓洗干净。
2、准备配料，生姜用刀拍一下切成片，大蒜籽拍下去皮即可，八角，香叶，花椒只需洗下放在一起。
3、锅烧七成热，，放适量花生油，油热后把鸡腿和鸭胗放下去大火翻炒。
4、炒至肉变颜色就把所有配料放下去，放一勺盐，一勺酱油，再翻炒均匀后加一碗水。
5、再把它们倒进高压锅里，盖盖子焖十分钟。然后再来准备一些配料，葱，小米辣和生姜，都处理好了放在一起。
6、压熟后，把鸡腿拿出来直接吃，把鸭胗拿出来切成片。
7、另起锅，放少量花生油，把切好的鸭胗片放下去炒出香味，再把配料放下去大火炒均匀即可。
8、半火，出锅上桌开吃了，味道脆爽可口，不由得多喝了一杯。
