剁椒鱼头的做法

时间:2024-10-13 00:39:01

1、将鱼头洗净。

剁椒鱼头的做法

2、将鱼头腹部到鱼嘴横切一刀。

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3、将鱼头进行改刀。

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4、加入葱姜,盐,鸡精,白酒,胡椒粉进行腌制二十分钟。

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5、锅中加油,加入葱姜蒜翻炒。

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6、加入剁椒,鲜红椒粒。

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7、加入白糖,鸡精,胡椒粉,翻炒,关火。

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8、蒸锅中加水。

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9、将做好的辣酱放到鱼头上,一起放入锅中。

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10、大火蒸至十五分钟。

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11、去除汤汁。

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12、在锅中加油,大火,烧至冒烟。

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13、在鱼头上撒上蒸鱼鼓油,大葱。

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14、将烧好的油撒到鱼头上。

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