1、准备牛肉、白萝卜、盐、花生油、酱油、生粉。（在买牛肉时跟老板说要那种肥牛肉，这种肉才嫩滑可口）
2、把牛肉放水龙头底下冲洗干净，沥干水分，切成薄片。
3、用适量盐、生粉、酱油、花生油把牛肉腌制10分钟待用。
4、萝卜用削皮器削干净皮，把头尾切掉，入水龙头下冲干净。
5、把萝卜先切片再切细条，起锅热花生油，待油开始拉丝时倒入锅中翻炒3分钟。
6、加适量清水，盖上锅盖，大火烧5分钟，加盐炒干水分，出锅装碟待用。
7、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时倒入牛肉翻炒3分钟。
8、把炒好的萝卜丝倒入一起翻炒2分钟。出锅装碟，一道简单的制蛸韶廓牛肉炒萝卜就完成了，爽滑可口，清甜无比，非常下钣。
