1、将海带洗净，先用水煮烂，切碎入料理杯加一小汤勺水，打成糊，打时用手遮下杯口，否则在搅时海带会跑出来。
2、打好的海带糊，加入面粉，先用筷子搅，成雪花状，再用手揉成团。
3、在揉面的过程要是出现没打碎的海带块，把其捡出来，不捡也可以，但擀面时会有些影响。
4、揉好的面团，盖好，醒15-20分钟。
5、把虾腿和须剪掉，这样煮时不会掉汤里。
6、老汤入锅调味，把虾和菜入过煮熟，盛出待用。
7、把面团擀成厚约0.3mm的面片。
8、平铺好面片，撒上干面粉。
9、折一下再撒面粉。
10、最后折好是这样的，反复折，每折一层都要撒面粉，要不切时会粘，不容易散开。
11、切好了，粗细随自己喜欢，要喜欢粗的面条，面片要擀厚些。
12、把切好的面条再撒些面粉，再用手轻抖把面条散开。
13、锅加水烧开，下入面条煮熟。
14、煮好的面条捞出，略控下水，无需过凉水，直接放入之前调好的汤内。
15、把虾和菜摆好，我加了些肉，可以开吃啦，因为汤是提前煮好晾凉了，加入热面条，正好互不，凉热刚刚好。
