1、这里我们要先做椰子蛋糕的糕体（材料为主料标注的部分），蛋黄混合玉米油，搅拌均匀，加入盐、酸奶拌匀；
2、分两次筛入低粉，z字形轻轻拌匀，加入椰蓉拌匀至看不见干粉备用；
3、蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡，分三次将蛋白霜加入面糊中拌匀；
4、有椰蓉的关系可能看起来有颗粒状，倒入8寸戚风磨具中，大力震出气泡，放入预热好的烤箱150°烘烤50分钟左右；
5、仔细注意看烤箱内蛋糕，从慢慢膨胀到最顶点处，然后开始回落的过程，高度不再变化说明基本烤熟了，而且表面也已经上色了；
6、烤完取出来倒扣，放凉后脱模，烤的时间大家可以根据自己家的烤箱来调控时间；
7、卡仕达酱（原料为辅料中蛋黄-淡奶油中添加的糖的部分）将所有原料混合搅拌均匀，小奶锅中火加热并不断搅拌；
8、一直搅拌至全部七稠，停止搅拌至面糊冒泡，表明已经沸腾了，关火冷却搅拌备用；
9、打发淡奶油，差不多600g-700g淡奶油，淡奶油：糖为10：1的配比，加入一小撮盐提奶味；
10、取淡奶油与卡仕达酱大约5：2的比例混合成卡仕达奶油，大约是300g淡奶油混合120g卡仕达酱，这个度的酱不会太稀，吃起来比较轻盈；
11、将蛋糕体切成两份，抹上调配好的牛奶酒（牛奶+朗姆酒），再抹上大半的卡仕达奶油；
12、铺上香蕉，香蕉厚度在5-6mm左右即可，将剩余的卡仕达奶油抹上；
13、盖上另一片蛋糕片，然后用淡奶油抹平表面和周围（加入卡仕达酱的奶油会比较稀一些，所以抹面还是用的普通淡奶油）；
14、最好在上面依次放上蓝莓，周围铺上饼干屑装饰，放入冰箱冷藏6小时以上，冷藏过后口味会更轻盈哦！
